علامة خطيرة إذا ظهرت على الدجاج بعد الطهي ارميه

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا حول العالم، ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. لكن رغم فوائده، قد يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة إذا لم تتم مراعاة معايير النظافة والطهي السليم. وهناك علامات واضحة إذا ظهرت على الدجاج بعد الطهي، فهي إنذار يجب التعامل معه بجدية، وأبرزها تغيّر لون اللحم إلى الرمادي أو الأخضر وظهور رائحة غير طبيعية.

إن من أخطر العلامات التي تشير إلى فساد الدجاج بعد الطهي هو خروج رائحة كريهة أو نفاذة لا تشبه رائحة الدجاج المطهو المعتادة. فهذا يعني أن البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية قد تكون موجودة، ما يجعل تناوله خطيرًا على الصحة. كما أن ملمس اللحم اللزج أو الزلق بعد الطهي يعد مؤشرًا آخر على عدم صلاحيته للأكل.

إلى جانب ذلك، يجب الانتباه إذا لاحظت أن الدجاج بعد الطهي لا يزال لونه ورديًّا من الداخل أو تخرج منه سوائل دموية، فهذا يدل على أنه لم يُطهَ بشكل كافٍ، وتناوله بهذه الحالة قد يؤدي إلى تسمم غذائي.

المؤسسات الصحية دائمًا ما توصي بأن يتم طهي الدجاج حتى تصل حرارته الداخلية إلى 75 درجة مئوية لضمان القضاء على جميع البكتيريا. أما إذا ظهرت العلامات السابقة بعد الطهي، فلا مجال للتجربة أو المجازفة، بل يجب التخلص منه فورًا.

باختصار، الرائحة الكريهة، تغير اللون، الملمس اللزج، وبقاء الدم أو الاحمرار جميعها إشارات حمراء تستدعي رمي الدجاج المطهو وعدم تناوله. فسلامة الغذاء تعني سلامة صحتك وصحة أسرتك، والتهاون في هذا الأمر قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة.